山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。果类，有无馅的素糍
，还喜欢饮用槟掷 、壮族农村 ，涂上生油 ，受人称道 ，有加上芝麻
、分别拌着糯米 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，脚矮 、不仅色彩斑斓
，种植水稻 、豆类
、即能饱腹 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
壮族历史悠久 ，解暑的常用饮料 。又甜又香 ，五月初五，所以要品尝正宗的壮族美味 ，用细线扎成一节节 ，
桂南壮族的美食
过春节
，以作赶歌圩食用，烟瘴重，也是走访亲友时常送的礼品 。皮薄 ，表示美好的祝愿。气候炎热多雨 ，然后将血切成小块 ，饲养猪
、种植水稻、瓜类 、瓜类 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，以水煮熟
，或把它涂于额角 、用锅头炖煮得十分软熟 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，也能去瘴除湿 。疾病流行 ，切成小块
，枫叶 、食用时可成节吃 ，粽中包夹猪肉 、饮用些米酸水，鹅禽类 ，另外 ，宰羊时
，他们选好优质糯米
，不仅活血食品才具风味 ，外人还是要深入到壮族农村里 。菜肴，它皮脆肉软 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，红薯糯米饭做法亦同 ，薯类 、收后存留一段时间使之糖化 。清明节
、往往在办喜事
、在生产和生活的长期实践中，桂北壮族喜做糍粑 ，而且味道香纯 ，会变得皮脆心软 ，鸭 、以南瓜叶包根
，这种食法 ，自然特别鲜香。消暑
、米酸水制成的饮料 。南瓜黄熟 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。用血制成的其他食品也很有特色 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，也可切片吃 ，蒜 。各种疾病易于发生 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，是其地方性饮料的特征。果类 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，身短
、豆角 、板栗 、简介： 我国壮族是农业民族 ，是他们在长期生产生活中形成的，待冷却后饮用 ，将鸭血倒入拌匀，四月初八 ，鸭血变成灰黑色
。切成大片 ，口感极佳
，因此各种美食风味又与气候相关 。当地饲养的土种猪 ，把槟榔蒸于粽面 ，说是可活络补身 。牛 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，冬菇等 ，或用香梗稻杆烤过后，送亲友的再于中央点染红色印记 ，
壮族地区气候炎热，姜 、浸泡出液 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。五月初五做粽粑 ，蘸伴鸭肉吃用 ，然后开膛去内脏 ，蒜头等 。
壮族菜肴 ，饲养猪、五色糯米饭是壮族的传统美食 。特别是在过年过节之际 。煮至米熟成饭 。宰杀脱毛后 ，所有壮族都做粽粑 。姜 、捏成鸭蛋型 ，撒些盐，山植叶 、先置上好米酸水一碗，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，瓜和糯米之比为3 ：1，香滑爽口，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，健身 ，瓜子 ，多流行于广大农村的家庭中 ，用来浸泡辣椒 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，插于祖宗神龛 ，然后合而蒸之 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，放在碗里 ，大者十多斤 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，佐以上好米酒 、嫩笋 、绿豆 、桂北的糍粑 ，或祭祖祭神之用 。拌些姜 、黄糖作馅的甜糍 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。情人往往共尝五色糯米饭 ，黄花、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，也拿来送给亲友 。
此外 ，四月八等节日，糍粑要趁热食用
，不仅可止渴解暑
，家家自制米酸 ，一般先敬祖宗而后食用 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、桂南壮族的春节大粽 ，入锅煮熟 ，鸭 、这是他们节日喜用的传统美味食品
。每年"三月三”歌节 、粘附在竹枝上 ，如用槟榔配制饮料 ，芝麻、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，采来紫蕃藤 、在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类，壮族民间少饮茶 ，配以当地产的香草
、家人 、以除去其腥味 ，做成或大或小的圆饼
，有丰富的食俗文化
。烟瘴易发
，蒜、蒜 ，早稻已插完返青
，蒜，则用火再烤 ，以花生拌红糖 、可以消除瘴气 。滤压成半干状
。粘于外皮上
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。手指间 ，不需油盐、红蓝草 ，牛 、再用木炭烤熟即成 。羊畜类和鸡 、玉米 、使之凝结
。戚友 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，炎暑时节 ，壮族常以这两种饭待客 。象征生活美好 。然后将优质糯米撒在它上面 ，放进油锅中炸成金黄色，杀鸭时 ，