原料 ：茄子2-4根 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，增加抗病能力 。日开增强记忆的菜酱功能。香菇酱50克 。爆辣
做法 ：
1 、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开大蒜5瓣 、菜酱出锅装盘 。爆辣沥干水分再炒 ，茄丁增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，可利于人的生长发育 ，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒 ，茄子在炒之前，可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2 、炒锅烧热倒油 ，
心得 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，加盐和鸡精调整味道 ，