冬季气候寒冷 ，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理
冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜，这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，切丝或炖或炒。要用急火快炒；若做炖菜 ，或将冻土豆洗净后 ，千万不要先用热水泡洗 ，取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻 。去皮切好即可做菜用，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，