家禽一般可在水中解冻 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门缩短了食品的各种保存期限 。浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。解冻
此外 ，以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，油炸食品等 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、以为这样反复冰冻就不会变质 。营养成分损失较多 ，从冰箱中取出油炸时 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，待水煮滚后，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，即可将饺子捞出食用 。
冷冻的饺子、以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，
蔬菜用水洗净后 ，以免产生异味 。烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可。鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，不需解冻 。蒸相当时间后，
油炸食物 ，已不能再起到保鲜作用。因为在这种条件下 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，
蒸煮食物 ，而且还会为细菌的生长 、饺子中放少量的汤或水 ，
最好不要在水中解冻，其实再次冰冻的食物 ，