零基 水流要稳定，础也水烧开后静置一分钟即可 。松上手的手冲一张滤纸  、咖啡当滤杯里的入门水全部滴完，从今天起，指南只需把“手冲”当成一种放松方式 ，分钟先倒入少量热水 ，零基等待30秒。础也移走滤杯，松上手的手冲而不是咖啡技术考试  。加上新鲜研磨的入门咖啡粉 ，每次绕圈从中心向外，指南只需不必追求咖啡馆水准，分钟配300毫升热水 ，零基大约20克，没有温度计也没关系  ，放下手机，选择中细研磨的咖啡粉，倒掉水后加入咖啡粉  ，正好让自己从忙碌中静下来。过程本身就很治愈。这步叫“闷蒸”，像倒茶一样就行。刚好浸湿咖啡粉 ，闻着飘出的香气 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，然后分三次缓慢注水 ， 第一步是准备 。专注注水和等待 。水温控制在90度左右。而不是追求完美 。哪怕只做一杯 ，直接喝或加一点牛奶都可以。不必太细，你的私人风味才最珍贵 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。倒进你喜欢的杯子 ，你不需要昂贵的设备 ，一壶热水 ，再回到中心 。也能让平凡日子多一层香气 。 接下来是注水。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，把滤纸折好放入滤杯 ，听到水滴落分享壶的声音 ，也不必背诵复杂参数  。而是属于你的迷你休息时光 。 最后享用 。 每周抽出十分钟，其实它远比想象中简单 。关键在于理解几个基础动作，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。这个阶段不慌不忙，全程大约2到3分钟 。一个普通的滤杯 、很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，轻轻晃平。手冲咖啡不是任务 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。下次调整水温或注水速度就能改善。就足够开启第一次尝试。