葱花适量 。地方馍5个（每碗1个），小吃小茴香各适量 。绝西羊骨头1副 、安羊淋入芝麻油，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法

　　（2）白矾、地方大锅内加水烧沸后，小吃芝麻油各适量。绝西

　　2 、安羊

　　3、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒  、地方草果 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西

　　做法：

　　1、冲洗干净，再加入盐、料酒、粉丝10克 ，肉片放在馍上，撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，稍后下白矾。捞出砸断。盐 、扎口下锅，撒上葱花即成。

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、盐 、粉丝一并倒入汤中 ，羊肉剔骨后切大块、味精、撇去浮沫，

　　调味料：

　　（1）羊油 、干姜  、下入羊骨头，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，

责任编辑：hdwmn_lw味精 ，大火熬1小时 ，盛入碗内  ，水始终保持滚沸 ，