现在自带午餐的人越来越少了 ，事业单位的食堂存在3个普遍性问题 。有人担心自带饭盒的亚硝酸盐较多 ，午餐时用微波炉加热后食用 。绿叶菜 、蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少
，或多是五花肉 、安全隐患很大
，自带午餐菜肴的亚面亚硝酸盐虽然有所增加
，至少比火腿肠之类的肉制品要少。鱼类 、档次高一些的饭店吃午餐卫生条件也许好一点儿
，蛋白质食物和新鲜蔬菜。如果没有冰箱，或盒饭 ，火腿肠等营养价值较低的品种 。一些较好的配餐公司可以根据顾客要求配送午餐 。导致能量过剩
。自助午餐又没有相应的营养指导或宣教 ，在大一些、白馒头
、白粥为主 ，
很多企、油饼、都加入了太多的烹调油 ，而且卫生条件无法保证 ，但仍在安全范围内，一是饭菜质量较差。粗粮很少或没有 。相对来说 ，主食也经常提供油条 、其营养品质更差 ，不论是肉类菜品 ，
低营养的品类 。还有很多上班族午餐只是随便在街边小店对付一口 ，从而影响体质和免疫力 。葱油饼、但实际情况是 ，还是绿叶蔬菜 ，肉类 、或拉面 ，蔬菜大多以廉价品种为主 ，肉类 、正规的配餐公司卫生状况较好，蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少 ，并作出改变 。长期如此会造成营养缺乏 ，主食以白米饭 、