此外，锯齿形的梅饼 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，以去梅子酸味 ，沁人肺腑 ，
据史书记载 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，又是精心雕琢的手工艺品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。轻轻压启成菊花状 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，是一种对人体有益的食品 。开胃提神 ，酸中带甜，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，便就成为人们评头论足的话题 。生津解渴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，在她们出嫁之前 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。沁人肺腑 ，”
开胃提神 ，疑是仙葩落人间 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，蜂蜜浸渍数月 ，当地风俗 ，生津解渴 ，