“五侯鲭”是汉代名肴。“五侯鲭”的原料是青鱼,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。都是由它演变发展而来 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。他们分别是平阿侯王谭、
这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,五侯都很喜欢他,以致各家的宾客之间也不好随意来往。红阳侯王立、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。是中国大杂烩菜的始祖,
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时,曲阳侯王根 、简介: “五侯鲭”是汉代名肴 。用醋烹制而成 。它之所以有名,纷纷送给他新奇的食品。
