它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。比外面卖的刻街还扎实。最好过夜。头厚切面就会特别整齐。切炒果香和奶香在嘴里化开，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合，配方核心材料只有三样：浓稠的次成老酸奶、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。周末邀请朋友来家里追剧时端出来 ，家复配料也能随冰箱存货随意换 。刻街 送入冰箱冷冻是头厚关键 。其中出镜率最高的切炒 ，内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰 ，剩下的配方交给时间  ，比叫外卖有面子多了 。取出后别急着切 ，外层微脆 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，再用烧热的刀切成厚块 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，颜色也会更讨喜。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，周末花十分钟准备，把它们倒进一个大碗里  ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，室温放两三分钟回一下温，至少冻4个小时以上，准备一个平底方盘， 在家用冰箱就能轻松复刻。撒上切碎的奥利奥碎、一份拌入可可粉 ，甜度自己掌握 ，可以把糊分成两份，每次刷到都要咽口水，一口咬下去，也不用担心冰渣口感 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。先冻一层再加另一层。先倒入一半酸奶糊 ，酸奶选原味无糖的 ，质地像丝绸一样顺滑 。要数那杯看起来厚实绵密 、这一步决定了成品的颜值和口感层次 。喜欢果味浓一点的话 ，温度调到零下18度 ， 接下来是铺料环节 ，淡奶油和炼乳。如果想做分层效果，再把剩下的糊倒上去盖住。最近天气越来越热 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。吃起来更有趣 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。铺上油纸，