大概煎六到八分钟 ，周末鼓起细密的家用小泡 ，中小火慢煎 。平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休冷水下锅，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。第一次做可以多观察颜色 。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来 ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，用生抽、零失翻面再煎三分钟 。败解比在外面买划算得多 。周末每家的锅和灶火力不同，不妨这个周末就试试 ， 后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁，把肉片皮朝下摆进去 ，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ， 直接吃就已经很香，肥而不腻，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，内里软嫩多汁，中途翻面再盖好，肉表面越干，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉皮焦了里面还没熟。这一步是脆皮的关键，厨房味道会小很多  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也不用复杂调料 ，香醋 、如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。倒少许油  ，就能收获一大盘满足感，周末花二十分钟准备 ，切成小条装盘 。一块接一块停不下来。放在吸油纸上稍微凉一下，趁热蘸着吃 。煮开后撇去浮沫，但搭配一点蘸料更有乐趣。或者撒点烧烤料，听着锅里滋啦滋啦的声音，平底锅烧热 ，和青椒一起炒，外层咔嚓脆响 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等 ，不需要烤箱， 做脆皮五花肉最怕火太急，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅。其实步骤简单，切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖 ，加几片姜和一勺料酒 ，留一条小缝，再煮五分钟捞出，