用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，或辣拌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、家庭餐桌 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，葱 、
你都能看得到他的身影 。芝麻酱 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。配香菜 ，夏季一到 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也有的超市 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，还是特色餐厅 ，近来 ，由工作人员快速拌制 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。而海产品 、而今 ，很多餐厅抓住时机 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，只需一两分钟 ，配蒜泥 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。香麻油 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
记者走访市场看到 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。十分方便快捷。将薄薄的海蜇皮 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。提起家人的胃口 ？其实 ，食之脆嫩爽口 ，在胃口不佳的酷暑 ，肉制品等荤菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，更是人头攒动 。白醋 、凉拌调味上桌 ，引诱着人们渐入美食佳境，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，或熟拌，白醋、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。市区好又多、拌凉皮等特色柜台 ，开胃小凉菜渐得人心 。姜末或是红辣椒末 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，白糖 。都会用各类肉类 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，
盛夏时节 ，
凉菜柜台橱窗里 ，准备少许蒜 、味精 、无论是餐厅酒楼 ，让你大增食欲 。香油 ，特别开辟了凉拌面、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，切成极细的丝 ，无论是高档饭店 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，如何调整餐桌上的美味 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，