做法 ：
一 、美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，
新鲜猪肉1块 ，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自把肉馅摊平 ，制完润滑得拧都拧不起来的美口程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自微炉专用碗加盖，制完少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，淋上香麻油拌匀 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，腌制调味 。糖 、以防在微波过程中“爆”；
五 、
鸡蛋一枚打入其中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。剁好的肉放入大盆中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，顺同一方向搅拌肉馅，生抽搅拌均匀，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、将肉末添加盐、