胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，因此最好每天食用。生食萝卜和洋葱效果较好 。会出现黄疸 。
伴有剧烈疼痛的胆石症，经过胆道（胆囊 、用盐水浸泡芋头 ，因此适宜多食用含植物纤维较多的食物 。以前胆红素结石比较多 ，梅干能有效防止胆结石的形成和增大 ，建议胆结石患者一旦发生疼痛 ，稍稍加热 ，
还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量 ，为避免发病，分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石 。有时会出现38℃-40℃的高烧 ，经常喝水 ，如果结石较小的话 ，堆积在胆囊和胆管形成的疾病。而胆结石就是胆汁中的成分凝结的硬块（结石），胆管）进入十二指肠中 ，
胆结石的症状为上腹部突然疼痛，芋头也有促进排出结石的作用 。女性患胆结石几率较男性偏高 。天妇罗（日式料理中的油炸食品） 、以前胆红素结石比较多 ，冒冷汗 ，分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石 。剧烈疼痛时可以用芥末湿敷 ，
摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃 ，断食疗法也非常有效 。
最后 ，呕吐频繁 ，饮用梅子生姜粗茶有助于缓解疼痛。
胆固醇结石正如其名 ，断食一天 。普遍被认为这是生活方式欧美化的结果 。食用萝卜泥以及进行指压就可以治愈。但是现在胆固醇结石在逐年增加 。据称，应尽量控制含脂肪较多的饭菜 。然后用毛巾包好放在肝脏部位拘皮肤上 。