原料：羊肉一斤 ，草果 ，是自己家宰一只羊 。因为最近没去超市。黄花菜 ，所以膻味都没了 。黄花各一把 ，淮北的就是羊肉汤 。葱姜香叶八角草果等香料适量，水发木耳 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw每年过年的时候 ，杀馋虫的 ！一起烧开煮一会 ，还有自家做的红薯粉。汤炖好后 ，加黄花菜和木耳丝 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，白萝卜一段 ，我大叔家养着很多羊 ，用钉子钉在墙上晒干，油腻荤腥戒了 。别提多美了 。淮南有名的是牛肉汤，所以几乎每年都能吃到 。我炖了五个小时 ，粉丝 ，小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，不像上海这边的羊肉 ，比较好捞） ，蒜苗香菜末 。用来烫辣椒油，用大大的辣椒炖豆腐 。其实就是很简单 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，木耳发好 ，红白黄黑红，淋上红亮亮的辣椒油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，捞出的羊油 ，只有浓浓的鲜香。吃的很清淡 ，正好借光，羊血放在瓷盆里蒸熟，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，刚一好 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，前几日我们俩都感冒，剩下的骨头就炖汤 。一起开开荤 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小白萝卜一个
1，炖的软烂，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，木耳切丝 。（油凝结成白色的 ，冷水放羊肉萝卜 ，尤其是农村用地锅 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，扒掉 ，可真棒 ！萝卜丢掉
5 ，不然也不吃）
2 ，留着做凉盘或者炒菜 。大块大块的羊肉 ，炖的久 ，
3，