2 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，捞出过道凉水 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量
制作过程：
1、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、