小窍门 ：
1 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、盐 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3、艺范白酒 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文而且不出水 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，锅里放一勺油 ，豌豆适量、即使放很长时间也不出水
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋4个、糖 、虾仁一变色就捞出 ，在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、淀粉1茶匙 、鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、
原料 ：牛奶160克 、水淀粉等
做法 ：
1 、不能浪费）
3 、用适量盐 、适量盐 、几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁去除沙线 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，