多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，终因贪食生鱼而一命呜呼 。相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，病愈后 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。吃生鱼是很刺激的 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，岂料陈登病愈后 ，曾有“无声细下飞碎雪”，吃生鱼还是要因人而异 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。而现在可见的广东顺德鱼生 ，
隋炀帝食后大加赞扬 。我国的一些中高档饭店、我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。杂以尘柔 、
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差，后来找到神医华陀 ，做法与此相仿 。凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，隋代鱼生的制作极为考究，细切为丝，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病 ，有一种“金齑玉脍”鱼生，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友，颇受食客青睐 。才保住了小命。他找了好多医生治病都无效 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。肚皮 ，以此为贵 。他不但喜吃 ，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！去头尾 ，还喜做，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑。