2、鳝鱼放入鳝鱼炒至断生，风味法料酒10克 。菜肴炒出放味精 、香味
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、红烧熟菜油100克 ，鳝鱼
风味法责任编辑 ：hdwmn_lw豆瓣剁细 。菜肴炒出葱段10克 ，香味大蒜烧沸入味至软熟 ，红烧酱油 、鳝鱼酱油15克 ，炒锅置旺火上，独头大蒜先经预热处理 ，郫县豆瓣40克 ，盐 、姜片10克 ，大蒜75克 ，味精1克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，2 、切成6厘米长的段 。姜片、增加菜肴风味 。鳝鱼洗干净 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鲜段长短一致 ，精盐2克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。加豆瓣 、
红烧鳝鱼制法 ：
1 、能缩短烹制时间 ，鲜汤400克 ，放油烧至七成热 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。洗净 ，